حلويات

طريقة عمل أقراص العيد السورية

طريقة عمل أقراص العيد السورية

طريقة عمل أقراص العيد السورية، هناك العديد من الحلويات المشهورة بشكلاً كبير في عالمنا العربي، ولعل أشهر هذه الحلويات هي أقراص العيد السورية، بحيث أن أقراص العيد من الحلويات التي تُقدم في المناسبات والأعياد، وتتميز هذه الحلوى بأنها سهلة التحضير ومذاقها اللذيذ للغاية، لذلك من خلال مقالنا سنقدم لكم طريقة عمل أقراص العيد السورية.

طريقة تحضير أقراص العيد السورية

المكونات الواجب توافرها لصنع أقراص العيد السوري:

  • أولاً: ما هي كمية (1) كيلوغرام من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.
  • ثانياً: كم تبلغ (8) ملاعق صغيرة من اللبن البودرة.
  • ثالثًا: كم تبلغ البيضة الواحدة؟
  • رابعاً: مقدار ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
  • خامساً: مقدار نصف كوب لبن.
  • سادساً: مقدار ربع ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
  • سابعاً: مقدار (2) ملعقة شاي خميرة فورية.
  • ثامناً: نصف ملعقة من البكنج بودر.
  • تاسعاً: كم ثمن رشة كركم بسيطة؟
  • عاشراً: مقدار رشة صغيرة من القرنفل المطحون ناعماً.
  • أحد عشر: ربع ملعقة كبيرة يانسون مطحون ناعماً.
  • اثنا عشر: – ربع ملعقة شمر مطحون ناعما.
  • ثلاثة عشر: – كمية (4) ملاعق صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
  • الرابع عشر: – مقدار (4) ملاعق صغيرة حجم يانسون حب.
  • خامس عشر: كمية (4) ملاعق صغيرة من السمسم المحمص.
  • سادس عشر: مقدار (4) ملاعق صغيرة من حبة البركة.

كيفية تحضير أقراص العيد السورية

لتحضير أقراص العيد السورية عليك اتباع الخطوات التالية:

إقرأ أيضا:طريقة و مقادير مكسيكانا ” من المطبخ المكسيكي “
  • أولاً: نضع الحليب البودرة في البداية بالإضافة إلى الدقيق الأبيض المنخل ، والسمسم بالإضافة إلى حب اليانسون والحبة السوداء والشمر داخل وعاء كبير ، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً ، و وذلك باستخدام ملعقة خشبية كبيرة أو باستخدام طرفي يدي. ثانياً: سيدتي أضيفي إلى الخليط السابق القرنفل واليانسون المطحون والقرنفل والكركم علاوة على الشمر المطحون والمستكة ، ثم ابدئي عملية مزج جميع هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • ثالثًا: – أضيفي الخميرة الفورية والبيكنج باودر إلى الخليط السابق واخلطيهم جيدًا.
  • رابعًا: نضيف الزيت النباتي عند القسط إلى البيض ، واللبن ، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا ، حتى تحصل على خليط متجانس بدرجة مناسبة.
  • خامساً: سيدتي أضيفي كمية الماء الدافئ تدريجياً إلى هذا الخليط السابق مع الحرص على الاستمرار في العجن باليد أو باستخدام الخلاط الكهربائي حسب ما هو متوفر لديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة عند نفس الوقت.
  • سادساً: غطي الوعاء بغلاف نايلون أو بقطعة قماش نظيفة ، ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تخمر العجينة بشكل صحيح ، ويزداد حجمها ، وذلك لمدة 60 دقيقة.
  • سابعاً: تقطع العجينة بعد تخمرها على شكل عدة كرات دائرية متوسطة الحجم بحجم القالب الذي ستستخدمه في تشكيل العجين.
  • ثامناً: تترك العجينة في وعاء كبير حتى تستقر لفترة زمنية عادة ما تكون (15) دقيقة.
  • تاسعاً: ضعي العجينة سيدتي بعد أن تستقر تماماً داخل القالب.
  • عاشراً: نضع اقراص العجين في صينية مناسبة مع الحرص على دهنها بقليل من الزيت النباتي أولاً.
  • أحد عشر: ضع الصينية في الفرن مع مراعاة ضبط درجة الحرارة على درجة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  • الثاني عشر: أخرجي سيدتي الصينية من الفرن ، ثم ابدئي في دهن أقراص الكيك السوري بزيت الزيتون النقي ، ثم ضعي الأقراص في طبق التقديم المناسب ، وقدميها إلى متناول اليد في صورة ساخنة.

وهكذا نكون وصلنا إلى نهاية مقالنا، الذي تعرفنا من خلاله إلى طريقة عمل أقراص العيد السورية، بحيث أقراص العيد أكلة ذات شعبية كبيرة في الوطن العربي، فهي تُعد من أهم العادات والتقاليد التي تُقدم في الأفراح والأعياد.

إقرأ أيضا:طريقة تحضير حلى الكاسات بالكراميل
بإمكانك أن تشاهد أيضاً :
السابق
أضرار دواء بروفيرون
التالي
أنواع السرعة في الرياضة وقوانينها

اترك تعليقاً